Urban Farmers
Exhibit Category / Catégorie de l'expo: Rooftops
Location/Emplacement: Basel, Switzerland
Dates: 2011 - present
Designers/Concepteurs: Urban Farmers
Clients: n/a
More Information/Plus d'informations: http://urbanfarmers.com
Image Credits/Crédits d'images: Urban Farmers
Project Description: (version française ci-dessous)
Roman Gaus founded Urban Farmers as a way to bring “growing back to where you live.” The company’s mission is to scale up urban agriculture, and promote local food production. Not only are they managing their own farms but they are selling their greenhouses and growing systems.
UF001 LokDepot, a rooftop greenhouse built in 2013, was Urban Farmers’ first full-sized commercial farm. Located in Dreispitz, south of Basel, Switzerland, this prototype was notable because of its integrated systems and made visually striking by the use of shipping containers. The University of Applied Sciences (ZHAW) in Wädenswil helped test the production processes before the company replicated the system.
Within their greenhouses, growing is through an aquaponic system, which links fish farming to hydroponic (soil-less) farming. Fish provide fertilizer for the plants and the plants purify the water the fish swim in. This system not only produces fish but also herbs, salad greens and other vegetables. This is all controlled from start to finish by their own custom software. Customers for their greenhouses can buy the entire system and Urban Farmers offer support services, from training to technical support.
All the greenhouses they design are modular. Their smallest greenhouse, the UF Globe, is a lightweight geodesic dome that comes ready to assemble, and is suitable for a small yard or a rooftop. Their midsize greenhouse, the UF Box, is designed to fit precisely on a shipping container. This size is recommended for school groups. Their largest greenhouse is the UF Farm, a modular unit that can be multiplied to fit the expanse of a roof to accommodate commercial production.
The rooftop system is designed to harvest rainwater, compost organic waste and rely on renewable energy. The greenhouses themselves minimize heat loss, and in addition, by constructing these farms on rooftops, waste heat from the building can help to heat the greenhouses.
The yield of their newest facility, UF Farm at LokDepot, has reached 5 tons of vegetables and 850 Kg of fish annually. These are sold to a variety of customers from small grocery stores to neighbourhood communities through a subscription system called Fresh.Revolution.Basket. With this method, customers are buying a consistent product and the farm has a reliable customer base – all coming from what is likely the world’s first urban rooftop aquaponic farm.
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Description du Projet:
Roman Gaus a fondé Urban Farmers afin de « faire revenir la culture de végétaux là où nous vivons ».
L’entreprise a pour objectif de renforcer l’agriculture urbaine et de promouvoir la production alimentaire locale. Les « fermiers urbains » ne gèrent pas seulement leurs propres fermes : ils vendent aussi leurs serres et leurs systèmes de production.
UF001 LokDepot, une serre construite sur un toit en 2013, a été la première grande ferme commerciale d’Urban Farmers. Située dans le quartier de Dreispitz, au sud de Bâle (en Suisse), ce prototype était remarquable pour ses systèmes intégrés et, sur le plan visuel, du fait de l’utilisation de conteneurs maritimes. L’Université de Sciences Appliquées (ZHAW), à Wädenswil, a contribué à tester les processus de production avant que l’entreprise ne reproduise le système.
À l’intérieur des serres, c’est le principe de l’aquaponie qui permet la culture de végétaux – un système reliant élevage de poissons et culture hydroponique (hors-sol). Les poissons fournissent l’engrais pour les plantes et les plantes purifient l’eau dans laquelle les poissons vivent. Ce système permet de produire aussi bien du poisson, que des herbes aromatiques, des salades vertes et d’autres légumes. Tout cela étant contrôlé du début à la fin par leur propre logiciel personnalisé. Les clients intéressés par les serres peuvent acheter la totalité du système ; Urban Farmers propose des services d’assistance, de la formation au support technique.
Toutes les serres conçues par Urban Farmers sont modulaires. La plus petite, le Globe UF, est un dôme géodésique léger livré prêt à assembler et pouvant convenir pour une petite cour ou un toit plat. La serre de taille moyenne, la Boîte UF est conçue précisément pour pouvoir être installée sur un conteneur maritime. Cette taille est recommandée pour les groupes scolaires. La plus grande serre, la Ferme UF, est une unité modulaire pouvant être multipliée de façon à couvrir la superficie d’un toit et permettre ainsi une production commerciale.
Le système à installer sur un toit est conçu pour récupérer l’eau de pluie, transformer les déchets organiques en composte et utiliser l’énergie renouvelable. Les serres elles-mêmes minimisent la perte de chaleur ; de plus, ces fermes étant construites sur des toits, la chaleur résiduelle du bâtiment peut servir à chauffer les serres.
L’installation la plus récente, la Ferme UF au LokDepot, a atteint un rendement de 5 tonnes de légumes et 850 kg de poisson en un an. Ces produits sont vendus à une clientèle diverse, des petites épiceries aux communautés de quartier, via un système d’abonnement appelé Panier.Révolution.Frais. Avec cette façon de procéder, les clients achète une production cohérente et la ferme s’assure une clientèle de base – tous les produits venant d’une ferme urbaine aquaponique sur un toit, probablement la première au monde.
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